今回のお客様は、なんと30年も使っている
銀杏のまな板を持参してくれたW様。
銀杏の板は適度に油分を含み、
水はけがよく古くからまな板の材料として
最適と言われていて木質が均一で柔らかく
復元力が高いので、
まな板の中でも最も刃当たりがよいとされています。
表面に傷が付きにくく反りやゆがみも少ないのが
特徴となっているだけあって30年使っていても、
その年数を感じないくらい綺麗でした。
ただやはり古くなってくると包丁の跡や黒ずみがあるので
今回ありがたく製材させていただきました！
製材後のまな板はとても綺麗になりました♬
そしてなによりも香りがいい( ´∀｀)
銀杏の板ってこんないい香りがするんですね〜
木の柔らかさも手触りで復活して
そしてほんのりと香るいい匂いに
お料理している時も癒されそうです。
今回は2枚同時にまな板を持参してくれたので
もう1枚のまな板は次の投稿で
紹介させてもらおうかと思っています。
次回もお楽しみにしててください🎶
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